(AMI/ife). Im Juni hat sich der über alle Verwertungen errechnete Milchwert in Deutschland wieder etwas erholt, nachdem im Mai der Tiefpunkt erreicht worden war. Ihren Ausgang nahm diese Erholung nur von den Erlösen aus der Verarbeitung zu Butter und Magermilchpulver und vom Spotmarkt. Diesen stand ein weiterer leichter Rückgang bei der Verarbeitung von Milch zu Käse gegenüber, während sich die Verwertung aus dem Frischebereich fast unverändert auf dem niedrigen Niveau des Vormonats hielt.
Nach Einschätzung des ife Institutes für Ernährungswirtschaft in Kiel und der Agrarmarkt Informations-Gesellschaft mbH (AMI) dürfte sich der Milchwert im Juli in bescheidenem Umfang noch weiter nach oben entwickeln. Dabei mag es verwundern, dass Teilbereiche des Milchmarktes so schnell nach Erreichen der saisonalen Spitze im Mai in die Erholungsphase eingetreten sind, obwohl in Deutschland, der EU und weltweit die Erzeugung deutlich schneller wächst als viele Jahre zuvor. Offensichtlich hält die Nachfrage Schritt, wenn man von den durch die saisonalen Schwankungen bedingten temporären Produktionsspitzen wie zuletzt im Mai absieht.
Der Milchwert Deutschland® entspricht der vom ife Institut berechneten durchschnittlichen Gesamtverwertung der Milch, und zwar aus den vier Verwertungsbereichen Käse, Frische, Pulver-Butter sowie Spotmarkt. Der Milchwert ist in der Regel hoch korreliert mit den monatlichen durchschnittlichen Milchauszahlungspreisen in Deutschland. Er bietet Milcherzeugern und Molkereien damit frühzeitig eine gute Grundlage zur Orientierung für die durchschnittliche Milchverwertung für nahezu 100% der Standardprodukte. AMI und ife Institut arbeiten seit Juli 2012 eng zusammen und stellen den Milchwert Deutschland® jeweils zum Ende eines Monats einschließlich der aktuellen Teilindizes sowie einer ausführlichen Analyse allen Marktbeteiligten unter AMI-informiert.de gegen Entgelt zur Verfügung.
Die ausführliche Auswertung zum Milchwert Deutschland® im Monat Juni 2012 kann kostenfrei bei der AMI via Mail Diese E-Mail-Adresse ist vor Spambots geschützt! Zur Anzeige muss JavaScript eingeschaltet sein! angefordert werden.
Der Milchwert Deutschland® für den Monat Juli erscheint am 27. Juli 2012. Er kann ab sofort auch telefonisch bei der AMI in Bonn unter der Nummer (0228) 33 80 5-401 bestellt werden.