(BFL). Warum lassen sich mit immer weniger Tieren, immer mehr Menschen ernähren? Das Geheimnis liegt in moderner Tierzucht und moderner Produktionstechnik. Das sind die wesentlichen Ergebnisse einer amerikanischen Studie, die die Umweltauswirkungen der modernen (2007) US-Rindfleischproduktion mit Methoden aus dem Jahr 1977 verglichen hat und auf der Webseite des "Journal of Animal Science" veröffentlicht wurde.
Eine moderne Fleischproduktion benötigt deutlich weniger Ressourcen als die entsprechenden Systeme im Jahr 1977 - bei besserer Versorgung. Um 1 Mrd. kg Rindfleisch zu erzeugen werden im Vergleich zu früher weniger Tieren (69,9 %), weniger Futtermittel (81,4 %), weniger Wasser (87,9 %) und weniger Fläche (67,0 %) benötigt. Entsprechend reduzierte sich der Wirtschaftsdunganfall (81,9 %) sowie die Treibhausgasemissionen deutlich.
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